甜菜沙拉

甜菜沙拉

4人份

材料:
3個中等甜菜,去皮後切成條狀或刨絲
2根胡蘿蔔,切成條狀或刨絲
3根玉米,去皮
1茶匙香菜,剁碎
2湯匙特级初榨橄欖油
2湯匙紅酒醋或蘋果醋
海鹽和黑胡椒調味

作法:
1.將甜菜、胡蘿蔔和玉米粒放入一個大碗。將醋和橄欖油加入沙拉中。用鹽和黑胡椒調味。
2. 灑下切碎的香菜做點綴。

營養價值:甜菜含有豐富的葉酸和錳,以及其他的維他命B。這些元素有助調節血壓,並且可讓臉色和頭髮看起來容光煥發。葉酸是一種保持精力和發育成長所需的重要維他命。


ENSALADA DE REMOLACHA

4 porciones

Ingredientes:
3 remolachas medianas, peladas y cortadas en tiras
2 zanahorias, cortadas en tiras o ralladas
3 mazorcas de maíz desgranadas
1 cucharadita de perejil cortado
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de vinagre de vino tinto o vinagre de cidra de manzana
Sal marina y pimienta negra al gusto

Preparación:
1. En un recipiente hondo añada las remolachas, granos de maíz y zanahorias. Rociar el vinagre y aceite de oliva por encima de la ensalada.
2. Sazone con sal y pimienta negra al gusto, y adornar con el perejil cortado.

Beneficios Nutritivos:
Las remolachas son una gran fuente de folato y manganeso, así como otras vitaminas del grupo B. Pueden ayudar a regular la presión arterial y a promover la tez y el pelo sanos. El folato es una vitamina muy importante para obtener energía y el crecimiento durante el desarrollo.