玉米沙拉

玉米沙拉

4人份

材料:
4支新鮮玉米,剝去外皮,取玉米粒
1湯匙紅蔥頭或紅洋蔥,剁碎
10片新鮮的九層塔,切碎
2湯匙特级初榨橄欖油
1湯匙紅酒醋或白醋
海鹽和黑胡椒調味

作法:
1. 在平底鍋內加入橄欖油,中火加熱後,加入玉米粒拌炒直到變成褐色。從爐火上移開。
2. 將玉米倒入一個攪拌碗內。加入九層塔、紅蔥頭、醋、海鹽和黑胡椒。攪拌直到均勻上色為止。

營養價值:玉米富含維生素A、B和E,以及礦物質。這道菜含有高抗氧化劑和纖維,可降低發炎,並且可促進消化系統的健康。


ENSALADA DE MAÍZ

4 porciones

Ingredientes:
4 mazorcas de maíz fresco, desgranadas
1 cucharada de chalote o cebolla roja, picado(a)
10 hojas frescas de albahaca picada
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de vinagre de vino tinto o vinagre blanco
Sal marina y pimienta negra al gusto

Preparación:
1. Caliente el aceite en una sartén a fuego mediano. Añada los granos de maíz y mezcle bien hasta que algunos queden bronceados. Retire del fuego.
2. Eche los granos de maíz en un recipiente de mezclar, añada las hojas de albahaca, chalote, vinagre, sal, y pimienta negra. Saltear hasta que todos estén bien cubiertos.

Beneficio Nutritivo: El maíz es rico en vitaminas A, B, E y minerales. El alto nivel de anti oxidantes y el contenido de fibra en esta receta ayudan a reducir la inflamación y promueven un sistema digestivo sano.