蜜瓜沙拉

蜜瓜沙拉

4人份

材料:
成熟哈密瓜厚片3片(去仔去皮)
成熟蜜瓜厚片3片(去籽去皮)
成熟卡納里甜瓜或其他類黃肉甜瓜厚片3片(去籽去皮)
1條小黃瓜,切丁
1個墨西哥辣椒,去籽並且切碎
1顆紅蔥頭,或 1/2小顆紅蔥頭,切細碎
2個萊姆
3茶匙萊姆皮
15片九層塔,粗略切碎,或2湯匙香菜粗略切碎、1/4杯初榨橄欖油
海鹽和黑胡椒調味

作法:
1. 將甜瓜和小黃瓜切成1英吋方塊裝入碗中,加入切碎的墨西哥辣椒和紅蔥頭。
2. 倒入擠出的萊姆擠汁、萊姆皮、橄欖油、鹽和胡椒調味。
3. 拌入切碎的香料。

營養價值:哈密瓜有助膚色和頭髮的健康。也含有抗氧化劑,可協助抵抗疾病,預防便秘,並且保持身體的水分。蜜瓜富含鐵質、維他命B群和纖維。


ENSALADA DE MELON

4 porciones

Ingredientes:
3 pedazos grandes de melón dulce (sin cáscaras ni semillas)
3 pedazos grandes de melón honey dew (sin cáscaras ni semillas)
3 pedazos grandes de melón canario o cualquier tipo de melón de piel amarilla (sin cáscaras ni semillas).
1 pepino picado
1 jalapeño sin semillas y cortado bien fino
1 chalote o 1/2 cebolla roja mediana, cortada bien fina
2 limones verdes
3 cucharaditas de ralladura de limón
15 hojas de albahaca (cortadas en trozos grandes) o 2 cucharadas de hojas de cilantro, cortadas en trozos gruesos
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
Sal marina y pimienta negra al gusto

Preparación:
1. Corte los melones y el pepino en cubitos de 1 pulgada. Eche en un recipiente grande el jalapeño y chalote.
2. Añada el jugo de los limones verdes, la ralladura de limón, la sal y pimienta negra al gusto
3. Mezcle con la albahaca o cilantro cortados

Beneficios Nutritivos: Los melones son buenos para promover un cutis y pelo saludables. Estos también incluyen antioxidantes que ayudan en el tratamiento de enfermedades, prevenir el estreñimiento e hidratar el cuerpo. Los melones dulces maduros (Honeydew) proveen hiero, vitamina B y fibras.