西洋梨和菠菜沙拉

西洋梨和菠菜沙拉

6人份

材料:
1把菠菜葉
1顆萵苣(苦萵苣、捲曲生菜或紅葉萵苣)
2顆梨,去核後切細片
1顆小型或1/2顆中型洋蔥,切薄片

沙拉醬:
1/2杯蘋果醋
3湯匙特級初榨橄欖油
海鹽和黑胡椒調味

作法:
1. 將生菜切成2英吋大小後置入大碗,加入菠菜、梨切片和紅洋蔥切片。
2.在大碗中加入蘋果醋和特级初榨橄欖油,翻拌入味。
3.以海鹽和黑胡椒調味。

營養價值:此道菜富含食物纖維和植物營養素,可降低糖尿病和心臟疾病的風險,並且可減緩老化的過程。菠菜富含鐵,可幫助細胞新陳代謝,維持健康的精力水平。


ENSALADA DE PERAS Y ESPINACAS

6 porciones

Ingredientes:
1 ramillete de hojas de espinacas
1 ramillete de lechuga (endivia, frisé u hojas rojas)
2 peras, deshuesadas y cortadas finas
1 cebolla roja pequeña o la mitad de una mediana, cortada bien fina

Aderezo:
1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal marina
Pimienta negra (opcional)

Preparación:
1. Corte la lechuga en dos pedazos y añada a un recipiente grande. Añada las espinacas, pedazos de pera y las cebollas rojas.
2. Añada el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva en el recipiente y revuelva hasta que todo este mezclado.
3. Sazonar con la sal y pimienta al gusto.

Beneficios Nutritivos: Las peras y espinacas son altas en fibras dietéticas que ayudan a reducir el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón. También son altas en phytonutritivos para prevenir varias enfermedades y reducir el envejecimiento. Las espinacas también son ricas en hierro que ayuda con el metabolismo de las células y mantienen un nivel de energía saludable.