如果您不能吃大豆，那就把豆腐换成瘦蛋白，比如去骨去皮的鸡胸肉或火鸡排。
豆腐是肉类的健康替代品，每 3.5 盎司豆腐含有 8 克蛋白质——这是一种低卡路里食品，并且能让您饱腹。研究显示，每天摄入 25 克大豆蛋白，作为低饱和脂肪和低胆固醇饮食的一部分，可能会降低患心脏病的风险。
烹饪时间：15 分钟 | 制成：4 份
配料：
2 汤匙脱脂纯希腊酸奶
3 汤匙鲜青柠汁，分次使用
2 汤匙切碎的香菜，分次使用
1 个中号洋葱，切碎，分次使用
1 个中号红辣椒，切碎
1 粒中黄辣椒，切碎
2 汤匙橄榄油
1 个 (14 盎司) 包装坚硬豆腐，切块或块状
3 瓣大蒜，切碎
1 汤匙辣椒粉
4 个（6 英寸）全麦玉米饼
1 杯切碎菠菜生菜
1 杯紫花苜蓿芽
制备：
1. 混合希腊酸奶、2 茶匙青檬汁和 1 茶匙香菜倒入小碗中；混匀。搁置备用。
2. 将洋葱、红辣椒、黄辣椒和剩余的1茶匙混合。将香菜倒入小碗中；混匀。搁置备用。
3. 在中高温下，在大型不粘锅中加热橄榄油。
4. 加入蔬菜；煮熟，经常搅拌，4～5 分钟，或至酥烂。
6. 加入豆腐、大蒜和辣椒粉；烹调，勤搅拌，持续 3～4 分钟，或直到豆腐呈浅褐，蔬菜嫩脆为止。
7. 加入剩余的 1 茶匙青檬汁；将热量降至中低，并温和煮沸。从热源中取出。
8. 上面的玉米饼均匀地与切碎的菠菜、生菜和豆腐混合物。
9. 淋滴希腊酸奶酱和顶部撒上紫花苜蓿芽。
食谱改编自 Beachbody 博客
