食谱:健康西葫芦千层面

这个方法可以让您以更健康的方式享受自制千层面,同时避免碳水化合物!

2017年7月28日

这个食谱使用部分脱脂奶酪,包括有风味的切片蘑菇,减少其他千层面食谱中过多的卡路里和脂肪。

配料

两个 8 盎司包装切片的褐色(baby bella)蘑菇
3/4 茶匙犹太盐
1 茶匙橄榄油
1/2 大葱,切碎
3 个蒜瓣,切碎
1(28 盎司)罐西红柿酱
1/8 茶匙磨碎红辣椒
2 汤匙切碎的新鲜罗勒叶
现磨黑胡椒粉
3 个中型西葫芦
2 杯意式番茄酱
烹饪喷雾油或油壶
1.5 杯部分脱脂蓖麻干酪
1/4 杯磨碎的帕尔玛奶酪
1 个大鸡蛋
4 杯切碎的无脂马苏里拉奶酪(16 盎司)

步骤说明

  1. 将烘箱预热至 350 华氏度。
  2. 在重型大锅中用高温对油加热。平底锅中加入香菇、洋葱和大蒜;炒 2 分钟,勤搅拌。加入 1/4 茶匙盐、1/4 茶匙黑胡椒、牛至、红辣椒和西红柿。
  3. 用曼陀林将西葫芦纵向切成 1/8 英寸厚的切片(最后应获得至少 30 到 35 条长的西葫芦带)。用剩余的 1/2 茶匙盐将西葫芦轻轻盐化,静置 15 分钟。用纸巾将西葫芦吸干。
  4. 将烧烤器预热至中等热量(或将烧烤盘预热至中等热量)。
  5. 给烧烤盘上油,或用烹饪喷雾油喷洒烧烤盘,以避免粘连。将西葫芦烤熟至略为褐色,每侧 2~3 分钟。转移至衬有纸巾的平板上,按压以吸收多余水分。
  6. 在中型碗中,将蓖麻、帕尔玛奶酪和鸡蛋混合。在 9 × 13 × 2 1/2 英寸的烤盘底部铺上 1/2 杯的马瑞那拉酱。在酱汁上面做一层西葫芦,以铺满烤盘的底部。将 1/2 杯的欧芝挞奶酪混合物铺在西葫芦上,撒上 1 杯莫扎里拉奶酪。再做一层西葫芦,上层用 1.5 杯马瑞那拉酱,1/2 杯欧芝挞奶酪混合物,1 杯莫扎里拉奶酪。用剩余配料重复铺满各层,共 3 层。用剩下的西葫芦和马瑞那拉酱来完成千层面。用铝箔纸铺满烤盘。
  7. 在预热的烤箱中烘烤约 1 小时,或直到起泡和奶酪褐变。从烘箱中取出,切片前静置 10-15 分钟。

这个食谱一次性可制作 8 人份。

食谱改编自 epicurious.com

 

身心健康
食谱
Powered by Translations.com GlobalLink OneLink SoftwarePowered By OneLink