恰逢墨西哥烤肉节，我们这里分享一个健康的烧鸡食谱，与您的朋友和家人一同欢度佳节。
配料
将 3/4 磅无骨、无皮的鸡胸肉，切成 2 英寸的条状
2 汤匙橄榄油
1 汤匙辣椒粉
2 茶匙研磨孜然
1 茶匙大蒜粉
¾ 茶匙盐
¼ 茶匙黑胡椒
1 个大红辣椒切片
1 个黄色大甜椒切片
2 杯红色或黄色的洋葱切片（约 1 个大洋葱）
1 汤匙青檬汁
8 个加热的玉米饼
青柠檬角、香菜、鳄梨和/或 pico de gallo，供食用
步骤说明
- 预热烘箱至 400 华氏度，用烹饪喷雾油喷在有边框的大烤盘上。
- 将油、辣椒粉、孜然、大蒜粉、盐和黑胡椒混合在一个大碗里，。然后，加入切片后的鸡肉条，腌制大约 10 到 15 分钟。加入甜椒和洋葱，搅拌混合。将鸡肉和蔬菜转移到准备好的烤盘上，均匀铺上一层。
- 在中间架上烘烤 15 分钟。把锅留在那里，把鸡肉高度调高。煮至鸡肉熟透，蔬菜出现褐色斑点，再烤 5 分钟左右。然后从烘箱中取出。在青檬汁中搅拌。 如果需要，将鸡肉和蔬菜放在加热的玉米饼中，配上一些青檬角，上面撒上香菜、鳄梨和/或 pico de gallo。
这个食谱一次性可制作四人份。
试着用双孢蘑菇来代替鸡胸肉，来尝试健康的素食烧烤。开始准备并享受！
