食谱:健康墨西哥鸡肉饭

用这个健康的墨西哥鸡肉饭食谱来庆祝全国菲希塔日。

2018年8月15日

恰逢墨西哥烤肉节,我们这里分享一个健康的烧鸡食谱,与您的朋友和家人一同欢度佳节。

配料

将 3/4 磅无骨、无皮的鸡胸肉,切成 2 英寸的条状

2 汤匙橄榄油

1 汤匙辣椒粉

2 茶匙研磨孜然

1 茶匙大蒜粉

¾ 茶匙盐

¼ 茶匙黑胡椒

1 个大红辣椒切片

1 个黄色大甜椒切片

2 杯红色或黄色的洋葱切片(约 1 个大洋葱)

1 汤匙青檬汁

8 个加热的玉米饼

青柠檬角、香菜、鳄梨和/或 pico de gallo,供食用

步骤说明

  1. 预热烘箱至 400 华氏度,用烹饪喷雾油喷在有边框的大烤盘上。
  2. 将油、辣椒粉、孜然、大蒜粉、盐和黑胡椒混合在一个大碗里,。然后,加入切片后的鸡肉条,腌制大约 10 到 15 分钟。加入甜椒和洋葱,搅拌混合。将鸡肉和蔬菜转移到准备好的烤盘上,均匀铺上一层。
  3. 在中间架上烘烤 15 分钟。把锅留在那里,把鸡肉高度调高。煮至鸡肉熟透,蔬菜出现褐色斑点,再烤 5 分钟左右。然后从烘箱中取出。在青檬汁中搅拌。
  4. 如果需要,将鸡肉和蔬菜放在加热的玉米饼中,配上一些青檬角,上面撒上香菜、鳄梨和/或 pico de gallo。

这个食谱一次性可制作四人份。

试着用双孢蘑菇来代替鸡胸肉,来尝试健康的素食烧烤。开始准备并享受!

 

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